青语·节气丨大雪
发布日期:2022-12-07
《江雪》
柳宗元
千山鸟飞绝,
万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁,
独钓寒江雪。
小雪的脚步还未走远,
大雪紧随而至,
下面跟着我们一起走进
青语节气——大雪
大雪是二十四节气中的第21个节气,冬季的第3个节气。
大雪是反映气候特征的一个节气。大雪节气的特点是气温显著下降,降水量增多。大雪时节,中国大部分地区已进入冬季。最低温度都降到了0摄氏度或以下,在强冷空气前沿、冷暖空气交锋的地区会降大雪甚至暴雪。此时黄河流域一带已见有积雪,而在更北的地方则大雪纷飞了。实际上,黄河中下游及其附近地区全年雪最大、大雪最多的节气既不是小雪、大雪,更不是小寒、大寒,而是在二月下旬的雨水节气,例如北京1959年2月25日和1979年2月23日,最大积雪深度都达到了创纪录的24厘米。其原因,二月下旬已过全年最冷时期,初春天气,南方暖空气开始活跃,水气开始丰富,而此时北方冷空气势力仍强,强强对峙,暖气流在密度较大的冷气流背上强烈持久上升,最可能降下大雪。在南方,特别是广州及珠三角一带,却依然草木葱笼,与北方的相差很大。南方地区冬季气候温和而少雨雪,虽然少雨雪却多雾,一般12月是雾日最多的月份不通常出现在夜间无云或少于的清晨,气象学称之为辐射雾,物候现象。
中国古人将大雪分为三候,一·候鹖鴠不明,二·候虎始交,三候荔挺出。
是说此时因天气寒冷,鹖鴠鸟也不再鸣叫,此时是阴气最盛,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为。“荔”为马兰草,即马兰花,据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。传统习俗大雪腌肉,老南京有句俗语叫做小雪腌菜,大雪腌肉。
大雪节气一到,家家户户忙着腌制咸货,将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼肉内外,反复揉搓.直到肉色油先转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出。将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。大雪封河,小雪封地。
北方千里冰封,万里雪飘的自然景观,南方也有雪花飞舞,漫天银色的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏.在此特别提醒大家,大雪时节,早晚温差悬殊,老年人要谨慎起居,适当运动,增强对气候变化的适应能力。希望一份美好的祝愿能温暖你最寒冷的冬天。
柳宗元
千山鸟飞绝,
万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁,
独钓寒江雪。
小雪的脚步还未走远,
大雪紧随而至,
下面跟着我们一起走进
青语节气——大雪
大雪是二十四节气中的第21个节气,冬季的第3个节气。
大雪是反映气候特征的一个节气。大雪节气的特点是气温显著下降,降水量增多。大雪时节,中国大部分地区已进入冬季。最低温度都降到了0摄氏度或以下,在强冷空气前沿、冷暖空气交锋的地区会降大雪甚至暴雪。此时黄河流域一带已见有积雪,而在更北的地方则大雪纷飞了。实际上,黄河中下游及其附近地区全年雪最大、大雪最多的节气既不是小雪、大雪,更不是小寒、大寒,而是在二月下旬的雨水节气,例如北京1959年2月25日和1979年2月23日,最大积雪深度都达到了创纪录的24厘米。其原因,二月下旬已过全年最冷时期,初春天气,南方暖空气开始活跃,水气开始丰富,而此时北方冷空气势力仍强,强强对峙,暖气流在密度较大的冷气流背上强烈持久上升,最可能降下大雪。在南方,特别是广州及珠三角一带,却依然草木葱笼,与北方的相差很大。南方地区冬季气候温和而少雨雪,虽然少雨雪却多雾,一般12月是雾日最多的月份不通常出现在夜间无云或少于的清晨,气象学称之为辐射雾,物候现象。
中国古人将大雪分为三候,一·候鹖鴠不明,二·候虎始交,三候荔挺出。
是说此时因天气寒冷,鹖鴠鸟也不再鸣叫,此时是阴气最盛,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为。“荔”为马兰草,即马兰花,据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。传统习俗大雪腌肉,老南京有句俗语叫做小雪腌菜,大雪腌肉。
大雪节气一到,家家户户忙着腌制咸货,将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼肉内外,反复揉搓.直到肉色油先转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出。将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。大雪封河,小雪封地。
北方千里冰封,万里雪飘的自然景观,南方也有雪花飞舞,漫天银色的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏.在此特别提醒大家,大雪时节,早晚温差悬殊,老年人要谨慎起居,适当运动,增强对气候变化的适应能力。希望一份美好的祝愿能温暖你最寒冷的冬天。
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